《探究影響酶活性的條件》這個實驗是高一生物必修一的第二個探究實驗，在本節(jié)教學(xué)中，為了能夠較好完成教學(xué)任務(wù)、達到教學(xué)目標，此部分內(nèi)容安排了兩個課時進行教學(xué)。第一課時在“酶的特性”內(nèi)容教學(xué)完成時，先發(fā)放實驗報告的第一頁，要求學(xué)生結(jié)合實驗報告進行實驗設(shè)計練習(xí)。然后發(fā)放實驗報告的第二頁，學(xué)生通過比較自己書寫的報告與教師所給的內(nèi)容，完善補充實驗設(shè)計，從而能夠提升書寫實驗設(shè)計的能力。

一、實驗報告

（一）知識背景：細胞中幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)都是由___________催化的。酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶的活性。酶的活性可以用化學(xué)反應(yīng)底物的減少量或者生成物的增加量來表示。

細胞生活在一定的環(huán)境中，環(huán)境條件的改變能否影響細胞內(nèi)酶的活性？

閱讀教材P83的內(nèi)容，提出探究實驗的假設(shè)。

探究一：_______________ 探究二：______________

分析：通過對教材的閱讀，學(xué)生都能找出影響因素，進一步寫出兩個實驗探究的題目。溫度對酶活性的影響，酸堿度對酶活性的影響。

（二）材料用具：根據(jù)實驗假設(shè)選擇實驗試劑和用具。

1.實驗試劑(見教材)。

請根據(jù)實驗試劑再次確認實驗假設(shè)：

探究一：_____________探究二：__________

探究三：_____________探究四：__________

分析：根據(jù)提示學(xué)生能寫出四個實驗的探究題目。溫度對淀粉酶活性的影響，溫度對過氧酶活性的影響，酸堿度對淀粉酶活性的影響，酸堿度對過氧化氫酶活性的影響。

教師引導(dǎo)學(xué)生共同分析：過氧化氫的分解本身就要受溫度的影響，所以如果以溫度作為自變量來研究其對過氧化氫酶的影響，則實驗就違背了單一變量原則。因此在探究溫度的影響時選擇淀粉酶，那么酸堿度的選擇對過氧化氫酶的影響。

2.嘗試寫出對應(yīng)的實驗用具。

探究一：溫度對淀粉酶活性的影響。

探究二： PH對過氧化氫酶活性的影響。

分析：寫實驗用具的同時，在教師的引導(dǎo)下學(xué)生可以分析出自變量，自變量的設(shè)置梯度，設(shè)置方法，因變量以及因變量的檢測方法等。

此時教師要強調(diào)實驗設(shè)置的原則。

（三）嘗試寫出實驗步驟（第2頁）

探究一：溫度對淀粉酶活性的影響。

1.實驗步驟。

(1)取6個燒杯，編號1~6。注入等量水，分別維持_____溫度；(2)取6支試管，編號為A至F，分別注入5ml淀粉，放入1至6號燒杯中，保溫5分鐘；取6支試管，編號為a至f，分別注入1ml淀粉酶，放入1至6號燒杯中，保溫5分鐘；(3)將淀粉酶注入對應(yīng)字母淀粉溶液中，保溫5分鐘；(4)加入碘液，觀察顏色的變化。

2.實驗分析。

自變量：_____________因變量：__________

3.畫出曲線圖。

探究二：PH對過氧化氫酶活性的影響。

1.實驗步驟。

(1)取7支試管，編號1至7，分別加入5ml過氧化氫溶液；(2)分別給1至7號試管滴入鹽酸或氫氧化鈉，調(diào)整各個試管的PH依次為4、5、6、7、8、9、10；(3)分別給7支試管中加入肝臟研磨液3滴；(4)觀察氣泡的大小、多少、衛(wèi)生香的復(fù)燃程度。

2.實驗分析。

自變量：________ 因變量：__________________

3.畫出曲線圖。

二、教學(xué)反思

本節(jié)課的教學(xué)結(jié)合實驗報告的應(yīng)用，使得探究過程有明確的目標，探究活動能在新課標理念指導(dǎo)下有步驟地進行。學(xué)生通過預(yù)習(xí)、設(shè)計、探究、交流，能夠很好掌握實驗設(shè)計的基本思路和方法步驟，理解實驗中的自變量、因變量、無關(guān)變量等，并能逐步運用實驗設(shè)計的基本原則，為學(xué)生后期處理復(fù)雜實驗內(nèi)容和習(xí)題打下很好的基礎(chǔ)。同時，此實驗報告還特別注重對學(xué)生準確記錄實驗數(shù)據(jù)或描述現(xiàn)象的能力訓(xùn)練（包括數(shù)據(jù)表的設(shè)計和數(shù)字圖表轉(zhuǎn)換的能力），根據(jù)已有事實正確推理并做出結(jié)論能力的訓(xùn)練，能有效的提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。