昨天，父親來電話，讓我去走一家比較重要的親戚，我連夜趕回老家，第二天舉家前往親戚家做客，剛一到親戚家，主人就盛情地端上了湯湯面，盡管其他人都夸贊湯湯面是如何如何的好，可我怎么也吃不出母親做的味道來，不覺心頭一酸……

在我的家鄉(xiāng)，每年大年初一要吃湯湯面，老人過壽要吃湯湯面，結(jié)婚要吃湯湯面，孩子滿月要吃湯湯面……總之，人生重要的時刻、招待尊貴的客人，是少不了一碗湯湯面的。

母親是做面的高手，特別是她做的湯湯面，遠近聞名，歷來被街坊鄰居、親朋好友稱贊不已，這也是母親一生引以為豪的事情……

曾記得小時候，進入臘月，母親總會為親朋好友們，精心準備湯湯面，我總是像母親的尾巴一樣，跟前跑后，忙得不亦樂乎！

在年前的十多天，她先是挑選上好的麥子，拉到電磨房去磨，之后帶我上集，備湯湯面的食材，挑選上等的大蔥、上好的調(diào)料、購買上等的肥豬肉、海帶、黃花……除夕那天，她最先開始準備的是熬調(diào)料。把買來的各色調(diào)料拿紗布包起來，用麻繩一扎放入添好水的大鐵鍋里，大火燒滾，用慢火再煮四個小時，把煮好的調(diào)料水盛在瓦罐里。開始炸滋粑佬（豬肉炸油后的剩余物）。把切好的、大小均勻的肥豬肉塊倒入熱鍋中，不斷攪動，等肥肉塊呈現(xiàn)出蜷縮、黃亮時剛剛好，用漏勺撈出，備用，炸出的油為我們兄妹年后夾饃用。最后，是切蔥花、海帶絲、紅蘿卜絲、撕黃花、攤雞蛋餅……

大年初一，當一家人還在睡夢中時，母親已起床，和面、揉面、搟面、切面，等我們起床后，沸騰的鍋，案上擺好了如絲如線的面條、青白相間的蔥花、焦黃飄香的滋粑佬、漂亮規(guī)則的雞蛋餅花、柔軟雜亂的黃花、晶瑩剔透的調(diào)料水……看得人直流口水！

等一家人到齊后，她下面、調(diào)湯、撈面、澆湯……不一會兒，香噴噴的湯湯面就做好了。當我們準備開吃時，母親總是攔住我們說：第一碗敬灶爺，第二碗敬先人（祖先），第三碗給爺爺、奶奶，第四碗給你們。當我們正在享受美味時，她一邊向灶膛里加柴火，一邊說湯湯面講究油旺、湯煎、面稀。等我們都吃完時，她才開吃，一邊吃一邊風趣地說，湯湯面越到最后吃，才越香呢……

看著眼前的湯湯面，想起了母親的湯湯面。母親的湯湯面——母親的味道，竟成為永遠的回憶；母親的湯湯面——做人做事的道理，竟成為我受用一生的財富……

想著想著，淚如泉涌……

責任編輯：楊子