新學(xué)期以來(lái)，寧強(qiáng)縣西城小學(xué)積極探索“營(yíng)養(yǎng)+”計(jì)劃守護(hù)孩子健康成長(zhǎng)，推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐從“吃得好”向“吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得均衡”升級(jí)轉(zhuǎn)型，嚴(yán)把基礎(chǔ)保障、采購(gòu)配送、食品安全、膳食營(yíng)養(yǎng)關(guān)口，“五化”管理措施讓營(yíng)養(yǎng)午餐成為孩子們的幸福餐。

快樂(lè)午餐

食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，打造“舒心”食堂。該校食堂功能間齊全，布局科學(xué)，室內(nèi)設(shè)施設(shè)備按標(biāo)準(zhǔn)要求一次性招標(biāo)采購(gòu)到位，使用天然氣燃料，配備師生餐桌凳，硬件設(shè)施設(shè)備全面達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，食堂文化氛圍濃厚。

餐廳

食堂管理精細(xì)化，打造“放心”食堂。該校成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，制定了市級(jí)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理示范?！穭?chuàng)建活動(dòng)方案，建立了食品安全、資金管理、常規(guī)管理制度，高標(biāo)準(zhǔn)做實(shí)做細(xì)營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程管理，檔案資料規(guī)范齊全；嚴(yán)格把控食材采購(gòu)?fù)緩胶推焚|(zhì)，堅(jiān)持當(dāng)日菜當(dāng)日買，保證食材的安全與新鮮；堅(jiān)持“葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)飲食”，滿足學(xué)生的不同口味需求；堅(jiān)持食堂從業(yè)人員周五例會(huì)制度，實(shí)施學(xué)校飲食安全管理規(guī)范化，把好食品采購(gòu)關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、留樣關(guān)、消毒關(guān)、保潔關(guān)，切實(shí)筑牢食品安全防線，不斷增強(qiáng)法制意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，不斷提高學(xué)校食堂專業(yè)化、精細(xì)化水平，防止發(fā)生食品安全事故，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全。

快樂(lè)午餐 (2)

配餐食譜科學(xué)化，打造“暖心”食堂。該校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)帶量食譜，積極探索“智慧校園”平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，四套周食譜輪換使用，并每天向?qū)W生輪換提供水果、牛奶、雞蛋、面包等，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生從“吃得飽”向“吃得好”和“吃得安全營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，定期向?qū)W生、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食滿意度調(diào)查問(wèn)卷，切實(shí)提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康水平。

食育2

營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)管信息化，打造“安心”食堂。該校食堂儲(chǔ)存間、加工間、留樣柜、備餐間、餐廳等重點(diǎn)區(qū)域視頻監(jiān)控全覆蓋，校門口安裝明廚亮灶顯示大屏，并統(tǒng)一接入縣教體局監(jiān)控平臺(tái)，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和接受家長(zhǎng)監(jiān)督；依托“智慧校園”管理平臺(tái)，積極探索“智慧校園”平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，食堂管理智能化，最大限度地確保營(yíng)養(yǎng)餐的食品和資金安全，提高學(xué)生就餐質(zhì)量，規(guī)范食堂操作管理。

食育文化

食育

學(xué)校教育“食育”化，創(chuàng)新飲食教育方式。餐廳文化從勤儉節(jié)約抓起，踐行“光盤行動(dòng)“，杜絕浪費(fèi)，餐廳四周墻壁上錯(cuò)落有致的標(biāo)語(yǔ)條幅，美觀得體，讓人感受到濃濃的“家”的氣息。

責(zé)任編輯：胡晉瑜