為切實(shí)維護(hù)廣大師生的生命健康安全，嵐皋中學(xué)嚴(yán)把“四關(guān)”，加大宣傳教育和隱患排查整治，積極營造良好安全環(huán)境，筑牢校園食品安全防線。

落實(shí)校長為第一責(zé)任人責(zé)任，實(shí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)” “誰的崗位誰負(fù)責(zé)”，成立了由書記、校長任組長的食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)小組，定期研究部署學(xué)校食品安全工作。設(shè)立食品安全監(jiān)督檢查小組，不定期對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全面檢查。建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度。出臺《嵐皋中學(xué)學(xué)生餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》《嵐皋中學(xué)餐廳索證索票制度》《嵐皋中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督檢查實(shí)施方案》等十余項(xiàng)制度，加強(qiáng)食品安全的制度保障。

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學(xué)校加強(qiáng)對相關(guān)食品從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，持續(xù)做好“留樣”工作，每餐后及時對餐具進(jìn)行高溫消毒。從采購至銷售階段，堅(jiān)持四個嚴(yán)把關(guān)。即，嚴(yán)把“采購關(guān)”， 堅(jiān)持原材料采購索證制度，避免腐爛變質(zhì)食吳進(jìn)入食堂，并對進(jìn)入食堂的食品進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理；嚴(yán)把“驗(yàn)收存儲”關(guān)，食用油的采購和添加劑的使用和管理，堅(jiān)持食品添加劑專人采購、專人保管、專人記錄、專人使用，確保食品添加劑的安全使用；嚴(yán)把“加工制作關(guān)”,避免食物的二次污染；嚴(yán)把“銷售關(guān)”，食堂工作人員個人衛(wèi)生必須達(dá)標(biāo)，衣服、口罩和帽子必須達(dá)到“三白”標(biāo)準(zhǔn)。

同時，學(xué)校定期開展食品安全風(fēng)險隱患排查整治工作。檢查小組負(fù)責(zé)食品的安全檢查工作，對食堂每兩周進(jìn)行一次大檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令限期整改，并和衛(wèi)生監(jiān)督部門保持密切聯(lián)系。學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天陪餐，及時發(fā)現(xiàn)集中用餐過程中存在的問題并及時解決。同時制定食品安全突發(fā)事故處置預(yù)案并進(jìn)行演練，讓相關(guān)部門及師生知曉一旦發(fā)生食物中毒事件，具體應(yīng)如何應(yīng)對。

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在此基礎(chǔ)上，學(xué)導(dǎo)廣開言路，注重學(xué)生、家長的監(jiān)督力量。通過開設(shè)家長接待日、學(xué)生座談會、個別訪談、食品安全家長委員會、問卷調(diào)查等形式和聽取學(xué)生對食堂的意見建議，加強(qiáng)對食堂的監(jiān)督管理，堅(jiān)決糾正食堂變相漲價等不良現(xiàn)象，確保學(xué)校食堂食品安全，質(zhì)量過關(guān)，價格基本穩(wěn)定。

嵐皋中學(xué)積極響應(yīng)嵐皋縣委縣政府創(chuàng)建省級食品安全示范縣的號召，積為師生學(xué)校飲食衛(wèi)生安全保駕護(hù)航，積極為創(chuàng)建省級食品安全示范縣貢獻(xiàn)自己的力量。

責(zé)任編輯：胡晉瑜