近年來(lái)，涇陽(yáng)縣加大農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂供餐安全實(shí)施措施，為了確保這項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，該縣以教育部等七部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法》為指引，將營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃管理力度持續(xù)加壓，完善管理機(jī)制，規(guī)范管理過(guò)程，保證學(xué)生的用餐健康，為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的身心健康發(fā)展提供了助力，有效促進(jìn)了全縣教育鄉(xiāng)村振興事業(yè)的發(fā)展。

一是提升配餐科學(xué)水平。嚴(yán)格依據(jù)《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》（WS/T 554-2017)以及《陜西省小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐技術(shù)規(guī)范》《陜西省中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐技術(shù)規(guī)范》制定和定期調(diào)整食譜，確保膳食搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡，讓農(nóng)村學(xué)校的孩子們能吃得飽、吃得好。

二是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)管理能效。夯實(shí)了學(xué)校食品安全屬地責(zé)任和校長(zhǎng)的主體責(zé)任，堅(jiān)持學(xué)校食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持全程參與供餐管理，積極主動(dòng)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，參與膳食委員會(huì)活動(dòng)，及時(shí)回復(fù)解決師生關(guān)注及意見，有效保證了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐水平、飯菜質(zhì)量的持續(xù)提升，全縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作得到了師生群眾的認(rèn)可。

三是扎實(shí)提升業(yè)務(wù)能力。每學(xué)期堅(jiān)持開展操作能力和食品安全能力提升培訓(xùn)，通過(guò)《實(shí)施辦法》專題學(xué)習(xí)、知識(shí)測(cè)試、問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答等形式，幫助學(xué)校食堂從業(yè)人員熟知本崗位規(guī)范要求，提高了他們的安全意識(shí)和科學(xué)規(guī)范操作能力。  

四是抓實(shí)抓細(xì)食品安全。有效建立完善了以預(yù)防和教育為主，定期督查和全面排查為輔的食品安全管理體系，實(shí)現(xiàn)了安全責(zé)任到人、排查整改到底、安全教育及時(shí)，應(yīng)急演練經(jīng)常，有效杜絕了食品安全隱患的發(fā)生。各學(xué)校、供餐企業(yè)堅(jiān)守食品安全底線，嚴(yán)格人員管理，堅(jiān)決杜絕不符合規(guī)定的人員上崗。嚴(yán)把操作關(guān)，確保采購(gòu)、貯存、加工、分餐、送餐、清洗、消毒、留樣等操作規(guī)范嚴(yán)格落實(shí)。強(qiáng)化了食堂衛(wèi)生管理，做到食堂、餐廳無(wú)衛(wèi)生死角，廚具、設(shè)備有序擺放。近年來(lái)，該縣未發(fā)生重大食品安全事故。

五是織牢資金安全管網(wǎng)。近年來(lái)，該縣不斷增大資金保障力度，先后將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃保障標(biāo)準(zhǔn)從生均4元提升至5元，在財(cái)政預(yù)算中專項(xiàng)列支，用于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃從業(yè)人員工資、設(shè)備更新維護(hù)等運(yùn)維保障。為了用好這些資金，切實(shí)加強(qiáng)資金監(jiān)管，該縣堅(jiān)持落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制管理、專賬管理、公開公示管理、帶量帶價(jià)食譜管理、招標(biāo)采購(gòu)管理、供餐質(zhì)量評(píng)議管理等制度。定期開展?fàn)I養(yǎng)計(jì)劃專項(xiàng)資金審計(jì)，確保了營(yíng)養(yǎng)膳食資金使用安全。

六是優(yōu)化日常監(jiān)管能力。該縣定期對(duì)食堂開展監(jiān)督管理工作，通過(guò)聯(lián)合檢查，對(duì)各學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查整改，做到不漏一個(gè)環(huán)節(jié)、不留一處隱患。完善食品加工全過(guò)程實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并將相關(guān)視頻信號(hào)接入局安穩(wěn)股，主動(dòng)接受監(jiān)督。嚴(yán)格落實(shí)供餐評(píng)議制度，每學(xué)期組織膳食委員會(huì)定期對(duì)供應(yīng)食品質(zhì)量、價(jià)格、食品安全等進(jìn)行評(píng)議，確保供餐質(zhì)量。

七是不斷改善供餐條件。該縣堅(jiān)持大力推進(jìn)學(xué)校食堂建設(shè)速度，每年都投入資金，對(duì)廚具餐具、餐桌餐椅、廚房設(shè)備等進(jìn)行更新和維護(hù)，做到了食堂供餐成熟一所，投入一所，使用一所。同時(shí)，對(duì)具備食堂供餐條件的學(xué)校，全部納入全縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃招標(biāo)范圍，實(shí)行食堂集中供餐，對(duì)暫不具備食堂供餐條件的學(xué)校，實(shí)行中央廚房集中配餐。通過(guò)實(shí)行統(tǒng)一管理，杜絕了義務(wù)教育學(xué)校食堂私自對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象，有效保證了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品質(zhì)量，推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作走向深入。

八是持續(xù)開展食育教育。涇陽(yáng)縣在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中重視食育教育與“五育并舉”和“一校一品”教育活動(dòng)的結(jié)合，先后開展了以食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、節(jié)約糧食、就餐禮儀等為主要內(nèi)容的食育教育活動(dòng)。結(jié)合勞動(dòng)教育， 引導(dǎo)和組織學(xué)生參與集體分餐、餐具回收、垃圾分類、清潔打掃、用餐秩序維護(hù)、烹飪小課堂、種植養(yǎng)殖等勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生初步養(yǎng)成了熱愛勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果的良好品德。

九是強(qiáng)化督查考核制度。堅(jiān)持開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃常態(tài)化督查考核，每學(xué)期通過(guò)全面檢查與隨機(jī)抽查結(jié)合、專項(xiàng)檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合等檢查方式，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全、資金安全、供餐質(zhì)量、規(guī)范管理等實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求限期整改，并將檢查結(jié)果作為日常教育教學(xué)考核評(píng)價(jià)內(nèi)容，有效推動(dòng)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)范化和科學(xué)化。

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