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為深入貫徹落實(shí)全國(guó)人才工作會(huì)議精神，5月5日下午，由陜西省教育廳主辦，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院承辦的陜西省職業(yè)院校技能大賽“烹飪”賽項(xiàng)競(jìng)賽在大地原點(diǎn)——陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院舉行。

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活動(dòng)特別邀請(qǐng)昆明飯店技術(shù)總監(jiān)鄢赪、北京聚寶漁港面點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)俞世清、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西鋒、陜西省飯店協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)徐長(zhǎng)安等業(yè)內(nèi)一流專(zhuān)家組成評(píng)委組，對(duì)此次賽事進(jìn)行打分，保證競(jìng)賽的專(zhuān)業(yè)性和權(quán)威性。

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“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”。各參賽選手嚴(yán)格遵守大賽規(guī)則，烹制過(guò)程中刀法快而細(xì)膩，菜品搭配更加趨于營(yíng)養(yǎng)健康的主題，火候掌握也是爐火純青。此外，在菜品設(shè)計(jì)中于傳統(tǒng)菜品樣式和技藝的基礎(chǔ)上極盡巧思，加入更多西式技法和新元素提升作品品質(zhì)，展示高超技藝的同時(shí)也展現(xiàn)年輕一代廚師身上那種敢于拼搏、勇于創(chuàng)新進(jìn)取的精神。

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據(jù)悉，本次大賽為期兩天，既是對(duì)我省職業(yè)教育工作和教育教學(xué)水平的一次大檢閱，也是對(duì)職業(yè)教育發(fā)展和廚藝創(chuàng)新成果的一次集中展示，充分展示了職業(yè)院校廣大師生積極向上的精神面貌，表現(xiàn)出很高的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，彰顯了“三百六十行行行出狀元”的理念，提高了全社會(huì)對(duì)職業(yè)教育的重視程度，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心、重視職業(yè)教育的濃厚氛圍，必將有力推動(dòng)我省職業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展，加速職教育大省建設(shè)的進(jìn)程，為優(yōu)秀人才的脫穎而出創(chuàng)造條件。

來(lái)源：華商網(wǎng)

編輯：孫小雅（實(shí)習(xí)生）