近年來，寧強(qiáng)縣把中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大“惠民工程”“愛心工程”“放心工程”來抓，通過建立健全機(jī)制、持續(xù)優(yōu)化投入、強(qiáng)化督查監(jiān)管，科學(xué)合理配置學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，不斷提升學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得安全，切實(shí)提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

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建立健全機(jī)制，確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐全覆蓋”。嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，建立健全工作機(jī)制，強(qiáng)化工作管理，成立了以常務(wù)副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管教育副縣長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，教育、財(cái)政、發(fā)改、監(jiān)察等部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的寧強(qiáng)縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了相關(guān)部門工作職責(zé)。學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校膳食委員會(huì)，配備了工作人員，縣校兩級(jí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)健全。為使?fàn)I養(yǎng)管理工作制度化、規(guī)范化，縣教體局制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué)、幼兒園食堂內(nèi)控和資金（營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃）管理工作的通知》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐工作的通知》《關(guān)于貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定的通知》等文件，為全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作提供了強(qiáng)有力的組織保證和工作機(jī)制，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全覆蓋。

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持續(xù)優(yōu)化投入，升級(jí)打造“放心食堂”。在財(cái)力有限，支出十分緊張的情況下，寧強(qiáng)縣優(yōu)先安排學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需資金，結(jié)合教育局局長(zhǎng)年度項(xiàng)目，投資400余萬元完成校園“明廚亮灶”聯(lián)網(wǎng)視頻監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)，全縣完成校園“明廚亮灶”學(xué)校82所，完成率100%，與教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局智慧監(jiān)管聯(lián)網(wǎng)82所，建立先進(jìn)的明廚亮灶聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，滿足遠(yuǎn)程集中監(jiān)管的需求，為指揮調(diào)度、調(diào)查取證等多種后臺(tái)應(yīng)用提供及時(shí)、可靠的監(jiān)控圖像信息、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)；用人防，物防，技防三結(jié)合的方式，打造“智能透明廚房”監(jiān)管系統(tǒng)。投資375萬余元利用暑期完成宿舍、食堂維修改建和宿舍、食堂文化建設(shè)工作。投資286萬元完成宿舍、食堂內(nèi)配套設(shè)施采購(gòu)。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施水平的不斷提升，切實(shí)改善了全縣4萬余名學(xué)生的餐飲條件，讓更多農(nóng)村兒童吃上標(biāo)準(zhǔn)更高、質(zhì)量更好的營(yíng)養(yǎng)餐。

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強(qiáng)化過程管理，保衛(wèi)“舌尖上的安全”。加強(qiáng)資金安全管理，確保學(xué)生利益不受損害。全縣學(xué)生膳食補(bǔ)助資金國(guó)家撥付資金全額及時(shí)撥付到位。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金為每人每天5元，保證全部吃到學(xué)生嘴里。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金由專人專項(xiàng)管理，封閉運(yùn)行，賬務(wù)規(guī)范，票據(jù)真實(shí)，杜絕了各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。規(guī)范了學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，在各學(xué)校實(shí)行了統(tǒng)一的采購(gòu)、入庫、出庫發(fā)票，建立了出入庫臺(tái)賬，以及要求餐餐實(shí)行核算，并在學(xué)校顯著位置每餐公示食材及成本核算。同時(shí)開設(shè)了學(xué)校食堂對(duì)公賬戶，開通了繳費(fèi)平臺(tái)，杜絕了食堂管理人員公款私存、坐收坐支現(xiàn)象。提升食堂規(guī)范管理。全縣所有學(xué)校幼兒園都取得了食品安全許可證，且均在有效期內(nèi)。每月開展食品安全自查和問題整改，按規(guī)定比例配齊配足食堂從業(yè)人員，開學(xué)前均對(duì)食堂操作間及學(xué)校飲水工作進(jìn)行部署并制定預(yù)案，各學(xué)校飲用水均有水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，確保集體用水安全。重視加工環(huán)節(jié)管理。堅(jiān)持生熟分開、漂洗潔凈、燒熟煮透，不給學(xué)生供應(yīng)冷葷涼菜。堅(jiān)持食品留樣制度，各學(xué)校都備有留樣柜，并做好留樣記錄。堅(jiān)持對(duì)操作間餐具和學(xué)生碗筷定期進(jìn)行消毒。堅(jiān)持原料采購(gòu)、貯存符合要求，做到采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存人責(zé)分明，庫存食品不超過保質(zhì)期。此外，全縣中小學(xué)（園）食品原料庫房和營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室均加裝防盜設(shè)施。

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加強(qiáng)檢查監(jiān)督，助力“營(yíng)養(yǎng)餐”提質(zhì)升級(jí)。該縣把常態(tài)督導(dǎo)檢查作為提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要手段，建立學(xué)校日常監(jiān)管機(jī)制、資金投入長(zhǎng)效機(jī)制，確保營(yíng)養(yǎng)午餐提質(zhì)提量。全縣各級(jí)各類學(xué)校由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)食堂進(jìn)行全面自查，市場(chǎng)監(jiān)管局與教育體育局對(duì)校園及周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)抽查，抽調(diào)專人對(duì)全縣校園進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。各學(xué)校成立膳食委員會(huì)，由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、教師代表、人大代表、和政協(xié)委員等組成，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督管理。實(shí)行食品安全一票否決制度，對(duì)食品安全管理存在履職不力或責(zé)任事故人進(jìn)行約談、警示訓(xùn)誡、責(zé)令糾錯(cuò)和追責(zé)。通過黑板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、主題班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式大力宣傳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃惠民政策，積極營(yíng)造良好工作氛圍；積極開展全國(guó)“陽光校餐”示范縣創(chuàng)建工作。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)校通過手機(jī)APP（電腦）每日上報(bào)用餐原料，用餐食譜，用餐照片，使用資金等信息，在“陽光校餐”網(wǎng)上“曬”校餐，讓社會(huì)和各級(jí)政府及時(shí)看到營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施成果，把關(guān)心學(xué)生的健康成長(zhǎng)作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，實(shí)施精細(xì)化管理、人性化服務(wù)，真正將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃打造成民生工程、德政工程、安全工程。

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深入開展健康教育，讓學(xué)生“吃出營(yíng)養(yǎng)”。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)的同時(shí)，該縣更注重學(xué)生文明、健康、節(jié)約糧食的習(xí)慣養(yǎng)成。全縣對(duì)學(xué)生進(jìn)行食育知識(shí)常態(tài)化教育，各校開展一系列豐富的食品安全及飲食文化進(jìn)校園活動(dòng)，精心打造食育文化氛圍，潛移默化引導(dǎo)感染學(xué)生食育教育。同時(shí)，發(fā)揮學(xué)校食堂主陣地作用，教育師生認(rèn)識(shí)節(jié)約糧食，愛惜糧食的重要性，懂得“粒粒皆辛苦”的深刻意義。各學(xué)校加強(qiáng)對(duì)用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，推行師生就餐“餐前預(yù)定制”，做到每餐按實(shí)際就餐人數(shù)配料、制作，避免食堂多做食品造成浪費(fèi)。在保證飯菜品質(zhì)基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)整飯菜分量，引導(dǎo)學(xué)生就餐時(shí)做到初次少盛飯菜、不足時(shí)再適量添加飯菜。加強(qiáng)學(xué)生就餐組織管理，持續(xù)踐行“光盤行動(dòng)”，堅(jiān)持做到吃光盤中餐、餐餐不剩飯。充分利用廣播、橫幅、國(guó)旗下講話、黑板報(bào)主題班團(tuán)會(huì)等形式，向全體師生發(fā)出“節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)”倡議。結(jié)合世界糧食日、全國(guó)愛糧節(jié)糧宣傳周、中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，組織開展主題鮮明的愛惜糧食宣傳活動(dòng)，依托校園微信公眾號(hào)加強(qiáng)節(jié)約糧食宣傳，引導(dǎo)學(xué)生不斷增強(qiáng)節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)意識(shí)，改掉厭食、挑食毛病，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、熱愛勞動(dòng)的好習(xí)慣。

責(zé)任編輯：黃蕊