今年以來(lái)，蒲城縣教育局通過(guò)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、壓實(shí)具體責(zé)任等舉措，全力筑牢校園食品安全防線。

落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，完善各項(xiàng)管理機(jī)制，明確任務(wù)、明晰職責(zé)，嚴(yán)格校園供餐全鏈條管理。各學(xué)校成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員、教師及學(xué)生、家長(zhǎng)代表組成的膳食管理委員會(huì)，全程參與營(yíng)養(yǎng)改善工作的實(shí)施和監(jiān)管，逐步形成“政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，教育部門牽頭負(fù)責(zé)、職能部門分頭監(jiān)管、學(xué)校社會(huì)共同參與”工作機(jī)制。

壓實(shí)主體責(zé)任。各校園以“安全第一，健康第一”為指導(dǎo)思想，建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管副校長(zhǎng)主抓、食品安全員分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，層層簽訂安全責(zé)任書。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)陪餐制度，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，安全合理就餐。

嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口。嚴(yán)格落實(shí)倒筐驗(yàn)貨及“雙復(fù)秤”查驗(yàn)制度，做到專人收貨、專人保管、專人登記，并落實(shí)好大宗食材定點(diǎn)采購(gòu)和索票索證制度；嚴(yán)禁采購(gòu)深加工食材，把好食材采購(gòu)關(guān)。規(guī)范操作流程，扎實(shí)做好從業(yè)人員和餐廳管理人員培訓(xùn)和管理，落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)把食材加工關(guān)。落實(shí)落細(xì)加工、消毒、留樣等制度，切實(shí)做好員工和老師試餐，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。春季開學(xué)以來(lái)，按照分組包片的方式，對(duì)16所初中及九年制學(xué)校、27所中心校、63所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)、7所民辦學(xué)校食堂開展兩輪全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查。同時(shí)，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康、環(huán)境消殺、三防設(shè)施、食品采購(gòu)、食品留樣、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)，全力保障廣大師生飲食安全。

責(zé)任編輯：劉昕