花饃又稱為面花，不僅可食用，還具有很強(qiáng)的觀賞性，是一種享譽(yù)中外的民間藝術(shù)品，也是研究陜西民間歷史、民俗、雕塑、美學(xué)重要的實(shí)物資料?；x造型很多，逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等各不相同。關(guān)中花饃歷史悠久，集中體現(xiàn)了古代先民“道法自然”“天人合一”的道德觀念和傳統(tǒng)思想，具有鮮明的地域特色和深厚的文化底蘊(yùn)。把它作為校本課程開發(fā)是新時代學(xué)校美育工作的需要，也是落實(shí)新課標(biāo)育人目標(biāo)的迫切要求。下面，筆者結(jié)合課堂實(shí)踐，就關(guān)中花饃校本課程開發(fā)過程中遇到的問題、值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)與各位同仁交流分享，以期拋磚引玉。

一、資源篩選與課程內(nèi)容確定是關(guān)鍵

花饃教學(xué)屬于地方校本課程資源范疇，沒有統(tǒng)一的教材范本可依，也沒有現(xiàn)成的教學(xué)范例可供參考，這對于授課教師來說具有極強(qiáng)的挑戰(zhàn)性和超越性，要求教師具備較強(qiáng)的課程研發(fā)能力、深厚的民俗文化涵養(yǎng)和先進(jìn)的教育理念。面對浩如煙海的民俗文化課程資源，教師必須具備篩選鑒別、分析判斷、融會貫通的能力和責(zé)任意識，要把承載黨和國家教育方針政策的信息、意識形態(tài)、審美觀念、具有代表性、能反映時代特征、傳播正能量的課程資源客觀地傳遞給學(xué)生。還要杜絕低級媚俗、消極錯誤、文化扭曲的視聽信息進(jìn)入學(xué)生感官。關(guān)中花饃民俗文化是關(guān)中地區(qū)人文風(fēng)俗習(xí)慣的典型代表，蘊(yùn)含著關(guān)中人勤勞樸實(shí)、剛直不阿、崇文向善、禮義廉恥、尊老愛幼等處世哲學(xué)和傳統(tǒng)美德觀念，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基石和賡續(xù)。雖然各地群眾習(xí)慣不同、文化程度不同、生產(chǎn)生活方式不同、花饃表現(xiàn)形態(tài)不同、花饃用途含義不同，但都集中反映了基層群眾“向往美好生活”的愿望和期盼，這是先進(jìn)文化努力發(fā)展的方向！因此，教師篩選課程內(nèi)容是對黨負(fù)責(zé)、對教育負(fù)責(zé)、對學(xué)生負(fù)責(zé)、對新課標(biāo)負(fù)責(zé)的集中體現(xiàn)，容不得半點(diǎn)馬虎和懈怠。篩選課程資源時，教師可以借助網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)手段，也可以像非遺專家喬曉光教授一樣深入民間田野和社會調(diào)查、采集、收錄第一手影像資料，制作成具有學(xué)科核心思想體系、育人價值本位的教學(xué)內(nèi)容。

二、課程藍(lán)本與教學(xué)方案設(shè)定是保障

不管怎樣的教學(xué)內(nèi)容總要依托一定形式的媒介傳遞給學(xué)生，學(xué)生才能通過可視、可觸的范本資料理解知識點(diǎn)，獲取相應(yīng)的技能和核心素養(yǎng)。教師開發(fā)校本課程時，在教學(xué)方案設(shè)計、知識點(diǎn)呈現(xiàn)方式、知識系統(tǒng)邏輯關(guān)系、章節(jié)內(nèi)容、構(gòu)圖形式、色彩搭配等方面，要充分考慮學(xué)生的現(xiàn)有知識基礎(chǔ)、認(rèn)知規(guī)律、心理特征、興趣熱點(diǎn)、年齡階段等問題。還要堅持正確的導(dǎo)向和開放性資源觀，積極為學(xué)生提供多渠道、多視聽、多形式、多方法的學(xué)習(xí)空間，以滿足學(xué)生獲取知識的需求。藍(lán)本設(shè)計中必須包括：醒目的課題、敘事性課文、真實(shí)圖片資料、示范性圖例、知識點(diǎn)鏈接、學(xué)法指導(dǎo)、藝術(shù)實(shí)踐要求等相關(guān)信息。有條件的班級還可以為學(xué)生配齊學(xué)習(xí)資料單、學(xué)習(xí)手冊、學(xué)業(yè)質(zhì)量評價量規(guī)等輔助資料，引導(dǎo)學(xué)生正確理解、傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的育人價值。此外，教師可以充分利用計算機(jī)、多媒體設(shè)備、藝術(shù)軟件等開發(fā)信息化藝術(shù)課程資源，從內(nèi)容和方法上拓展藝術(shù)課程空間，使藝術(shù)教學(xué)更具直觀性、互動性和時代感，以促使學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。尤其可以借助現(xiàn)代信息技術(shù)整合藝術(shù)課程資源，積極為學(xué)生搭建數(shù)字化、信息化的藝術(shù)課程資源平臺，充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息量大、視聽結(jié)合、互動共享等優(yōu)勢開發(fā)新的教學(xué)資源。例如，創(chuàng)編教學(xué)范本時，教師一般都會使用office辦公軟件、Adobe Photoshop、Indesign圖形圖像處理和排版軟件完成紙質(zhì)版的設(shè)計，制作音視頻資料則更要掌握GiliSoft Audio Toolbox音頻處理軟件和Ve錄屏、貓影工廠、手機(jī)投屏等更多視頻軟件。

三、課時安排與課程管理跟進(jìn)是基礎(chǔ)

常言道：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！毙１菊n程離不開課堂教學(xué)，從課程觀的角度出發(fā)，學(xué)校要將校本課程列入教學(xué)計劃，安排一定量的教學(xué)任務(wù)充實(shí)課堂教學(xué)。筆者認(rèn)為，根據(jù)陜西省“三個課堂”指導(dǎo)意見，校本課程應(yīng)以第二、第三課堂教學(xué)最為適宜，這樣既能保障國家課程的正常開展，又能提升學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量，滿足人民群眾對“高質(zhì)量”教育的需求。此外，校本課程應(yīng)該由“計劃”“目標(biāo)”“過程”“評價”四部分內(nèi)容構(gòu)成，可穿插在課后服務(wù)、大課間時間段，采用社團(tuán)活動、特色課的方式進(jìn)行。學(xué)校教導(dǎo)部門也應(yīng)積極采取措施跟進(jìn)管理，完善課程體系，積極營造良好教學(xué)氛圍，為校本課程的順利開展保駕護(hù)航。

四、自我反思與教師能力提升是前提

在花饃教學(xué)中，教師要從專業(yè)的角度引領(lǐng)學(xué)生感受文化形態(tài)對人的審美產(chǎn)生的影響，讓學(xué)生學(xué)會從眾多文化信息中剝離出優(yōu)秀文化基因。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承不能停留在欣賞評價階段，還要在動手實(shí)踐中感受其魅力所在。多數(shù)教師在民間文化、民間美術(shù)等方面存在知識和技能的短板，這與學(xué)校所開設(shè)的課程和教師個人的興趣點(diǎn)有著直接的關(guān)系。在講授這類課程時，教師要向民間藝人學(xué)習(xí)，尊重他們的工匠精神，夯實(shí)技藝，引領(lǐng)學(xué)生感悟人類文化智慧的光芒。在關(guān)中地區(qū)，鳳翔泥塑、年畫、華縣皮影、旬邑剪紙、武功刺繡、合陽面花、耀州瓷器、渭南老腔、韓城民居、涇陽茯茶、富平柿子、秦腔、社火、油潑面、特色小吃等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源非常豐富。教師若要將其應(yīng)用于校本課程中，則需要精湛的技藝作為鋪墊，才能使課堂教學(xué)精彩紛呈。作為教師，我們更應(yīng)該向民間大師學(xué)習(xí)，努力提高自己“捏”“塑”“雕”“刻”“剪”“繡”等專業(yè)技能，這也是對第一課堂教學(xué)的有力支撐和拓展，還是創(chuàng)新“舊教材”上出“新課標(biāo)”的成功范例。教師可以提供參與陜師大非遺項目培訓(xùn)，聆聽中央美院喬曉光教授講座，參加西安美院中小學(xué)教師國培計劃，關(guān)注中國美育公開課學(xué)習(xí)，訂閱《中國中小學(xué)美術(shù)教育》《陜西教育》雜志，研讀李力加、王大根教授美術(shù)教學(xué)教育專著等汲取先進(jìn)的教育理念，提高自己的思想境界和學(xué)術(shù)專長，更好地為學(xué)生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)。

五、組織形式與教育觀念轉(zhuǎn)變是動力

在關(guān)中花饃校本課程教學(xué)中，教師一定要改變閉關(guān)自守、閉門造車、單打獨(dú)斗、自以為是的教學(xué)理念與教學(xué)方式。一個人的思想觀念、學(xué)術(shù)經(jīng)歷、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)畢竟有限，難以應(yīng)對未知領(lǐng)域突然出現(xiàn)的問題。做中學(xué)、學(xué)中用、走出去請進(jìn)來、拓展校外美術(shù)資源建立館校合作育人模式、翻轉(zhuǎn)課堂、拜訪民間藝人、家校共育、名師引領(lǐng)、教研統(tǒng)領(lǐng)項目驅(qū)動、自我反思研修、同伴互助學(xué)習(xí)、民間藝人授課、主題活動實(shí)踐、傳統(tǒng)節(jié)日體驗(yàn)、藝術(shù)作品展覽等都能有效激活課堂教學(xué)，轉(zhuǎn)變教師觀念，提高學(xué)生興趣，為持續(xù)落實(shí)“雙減政策”“辦人民滿意的教育”踔厲奮進(jìn)、保駕護(hù)航。此外，筆者認(rèn)為統(tǒng)籌規(guī)劃、靈活多樣、組織嚴(yán)謹(jǐn)、目的明確是組織實(shí)施校本課程的有效途徑。

六、問題意識與技術(shù)攻關(guān)創(chuàng)新是法寶

民間藝術(shù)的技藝傳承與民間藝人的生活狀態(tài)、所處的時代背景、社會地位、經(jīng)濟(jì)來源、思想觀念有很大的關(guān)系。有時候，有些技藝、秘方、做法等會被民間藝人視如法寶，不愿外傳，這與很多民間藝術(shù)逐漸失傳有著很大的關(guān)系。作為一線教師，我們不可能全面掌握某些民間藝術(shù)的核心問題，這就為教學(xué)工作、傳承工作、教化工作平添了很大的阻礙。一個問題解決不了，有可能會拖延很長時間，如面花教學(xué)中“面”材料的配比問題，如何解決泡泡泥成型慢、易粘連、易發(fā)胖的問題，如何選配新型材料提高學(xué)生課堂動手能力，如何遴選健康環(huán)保、無污染的手工材料供學(xué)生學(xué)習(xí)，如何保存學(xué)生的手工作品，如何培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力，如何協(xié)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)過重的問題，如何評價學(xué)生的學(xué)業(yè)質(zhì)量等是我們無法預(yù)料也無法回避的現(xiàn)實(shí)問題。這些事情看起來容易，做起來難。因此，教師不僅要有問題意識，還要預(yù)設(shè)解決問題的方案。此時，技術(shù)攻關(guān)如果跟不上，就會導(dǎo)致教科研工作陷入困境。面對重重困難，教師應(yīng)該具有更加廣闊的視野及克服困難的勇氣、決心等，還應(yīng)積極與名師交流溝通，并借鑒同行的做法和策略，這些都是戰(zhàn)勝困難的法寶。

七、教學(xué)評價與科研經(jīng)費(fèi)投入是翅膀

教學(xué)評價是以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)，按照科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用一切有效的技術(shù)手段，對教學(xué)過程及結(jié)果進(jìn)行測量，并給予價值判斷的過程，一般包括對教師、學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法手段、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)管理等因素的評價，主要是對學(xué)生學(xué)習(xí)效果和教師教學(xué)工作過程的評價。校本課程由于是地方性自主教育資源，在區(qū)域管理、學(xué)法指導(dǎo)、質(zhì)量評估、從業(yè)人數(shù)、教研經(jīng)費(fèi)、學(xué)業(yè)成果等方面科研經(jīng)費(fèi)明顯不足，這也是很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校及教師不愿涉足的原因之一。重視“促進(jìn)學(xué)習(xí)的評價”和“真實(shí)性評價”，能有效促進(jìn)學(xué)生素養(yǎng)的形成和能力的發(fā)展，“以評促學(xué)”“以評促改”是課程順利實(shí)施的保障，如表現(xiàn)性評價、檔案袋評價、基于觀察的評價、合理的標(biāo)準(zhǔn)化考試或小測驗(yàn)。美術(shù)教學(xué)有自身的特殊性和材料性特質(zhì)，美術(shù)成果展現(xiàn)需要借助一定的物質(zhì)材料、器材、場地等加以展現(xiàn)，最終問題主要集中在教研經(jīng)費(fèi)和學(xué)校辦學(xué)理念上。關(guān)中花饃教學(xué)也不例外，需要場地、經(jīng)費(fèi)、器材、人力、時間、精力的支持才能完成教學(xué)計劃或活動安排，如面塑材料、作品展臺、宣傳冊頁、工作室、儲物室、電子白板、攝影器材等都需要學(xué)校的大力支持和科研經(jīng)費(fèi)做支撐。作為美術(shù)教師，只要方法正確，就一定能夠在教學(xué)一線做出成績，學(xué)校也會傾囊相助、給予鼓勵的。

八、核心素養(yǎng)與育人目標(biāo)融合是靈魂

從知識本位到核心素養(yǎng)本位的教學(xué)是新課改的亮點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn)。因此，如何在課堂教學(xué)中落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)黨的育人目標(biāo)就成為廣大教師談?wù)摰臒狳c(diǎn)話題。引導(dǎo)學(xué)生“像專家一樣思考”的建議其實(shí)就是劉月霞老師提出的“深度學(xué)習(xí)”和“追求理解”的教學(xué)。上海師范大學(xué)王大根教授在多年的教學(xué)實(shí)踐中，積極借鑒國內(nèi)外優(yōu)秀范例，為廣大中小學(xué)美術(shù)教師總結(jié)出直指目標(biāo)的逆向教學(xué)設(shè)計方案。即主題、欣賞、技法、構(gòu)思、創(chuàng)作、展評六環(huán)節(jié)，這個六環(huán)節(jié)就構(gòu)成了“改變學(xué)習(xí)方式”“學(xué)會學(xué)習(xí)”“綜合實(shí)踐活動”“研究性學(xué)習(xí)”等學(xué)習(xí)理念基礎(chǔ)，將美術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)充分體現(xiàn)在“像藝術(shù)家一樣創(chuàng)作”的思維之中，并加以實(shí)踐和落實(shí)，這不僅是教學(xué)評一體化的統(tǒng)一，還使課程目標(biāo)和育人目標(biāo)融為一體，成為課程的總目標(biāo)，在美育的天空發(fā)揮著積極的作用。關(guān)中花饃校本課程不僅為學(xué)生提供了真實(shí)性學(xué)習(xí)任務(wù)群，還在實(shí)際生活中鍛煉了學(xué)生解決復(fù)雜問題的能力，夯實(shí)了學(xué)生的動手實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維和人文底蘊(yùn)，是校本課程的靈魂所在。

九、課堂教學(xué)與校本研修拓展是重點(diǎn)

在關(guān)中花饃教學(xué)中，教師可以依托社團(tuán)活動，采取靈活多樣的教學(xué)方法組織教學(xué)，這是校本課程實(shí)施的核心問題。在教學(xué)策略上，教師應(yīng)采用“大單元”教學(xué)設(shè)計思路，使教學(xué)內(nèi)容更有深度、厚度和吸引力?；x的歷史及由來、花饃造型的藝術(shù)語言及制作工藝、花饃的制作方法及技巧、花饃的表象特征及寓意、花饃與人生禮儀、花饃的社會地位及作用、花饃的創(chuàng)新與發(fā)展等人文知識，只有在“大單元”教學(xué)思路的統(tǒng)領(lǐng)下才能得到完美體現(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，教師可以結(jié)合課堂教學(xué)實(shí)踐，建立館校合作機(jī)制，積極拓寬學(xué)生的視野，明晰課程開設(shè)的意義和地位，幫助學(xué)生理解和傳承關(guān)中花饃文化。還可以引領(lǐng)學(xué)生參觀民間藝人花饃作坊、舉辦花饃作品展、參加社區(qū)文化技能大賽、舉辦創(chuàng)意花饃手工制作活動、利用傳統(tǒng)節(jié)日參與社會實(shí)踐感悟傳統(tǒng)花饃的文化內(nèi)涵，以此調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性?；x制作工藝和材料非?？季?，教師在教學(xué)時可以給學(xué)生提供“輕黏土泡泡泥”“橡皮泥”等。讓學(xué)生將其作為替代品進(jìn)行操作，為進(jìn)一步掌握花饃制作過程、體驗(yàn)制作樂趣、理解文化內(nèi)涵打下堅實(shí)基礎(chǔ)。事實(shí)上，一堂四十分鐘的課，要讓學(xué)生解決很多問題是不可能的，更何況課前準(zhǔn)備、課后完善還有很多任務(wù)要完成。實(shí)踐證明，大單元教學(xué)理念更適合這類課程，也符合新課標(biāo)中“讓學(xué)生掌握一兩項藝術(shù)技能”的具體要求。由此可見，這些“課上和課下”“校內(nèi)和校外”“學(xué)校和家庭”“理論和實(shí)踐”相結(jié)合的方式是克服花饃教學(xué)局限性的有效途徑。

此外，學(xué)?？梢詤⒖嘉靼彩懈咝露诵埫魝}老師研修團(tuán)隊的教學(xué)方法，利用創(chuàng)意空間把花饃非遺傳統(tǒng)文化做成一系列成果陳列展覽，創(chuàng)建傳統(tǒng)文化藝術(shù)空間供學(xué)生課余交流學(xué)習(xí)。還可以采用西安市教育局“名校+聯(lián)合體”陣地建設(shè)的形式，輻射帶動更多地區(qū)和人才參與其中，擴(kuò)大優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的影響力。在這個方面，成都市泡桐樹小學(xué)魏瑞江老師、湖南省謝麗芳老師蒲公英行動、杭州市海創(chuàng)小學(xué)章獻(xiàn)明老師、西安高新二校史美霞老師等為基層教師樹立了榜樣，值得大家學(xué)習(xí)和借鑒。

總之，關(guān)中花饃校本課程的開展與利用，在美育的天空為學(xué)生開啟了一扇通向核心素養(yǎng)教育的大門，我們期待在國家“以美育人”“以美化人”“以美潤心”“以美培元”“扎根中國大地辦教育”思想的感召下，關(guān)中花饃這枝民族之花會越開越艷。

（本文系陜西省教育科學(xué)規(guī)劃課題《小學(xué)美術(shù)課堂教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的實(shí)踐研究——以陜西關(guān)中面花為例》階段性成果，課題批準(zhǔn)號：SGH21Y0995。）

作者單位  陜西省咸陽市乾縣黌學(xué)門小學(xué)

責(zé)任編輯：張言