為展示創(chuàng)新美食產(chǎn)品，促進(jìn)行業(yè)合作，服務(wù)企業(yè)、社會(huì)大眾，推動(dòng)文化傳承與創(chuàng)新，11月28日下午，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院隆重舉辦了科學(xué)餐飲產(chǎn)品對(duì)接企業(yè)發(fā)布會(huì)。本次發(fā)布會(huì)聚焦科學(xué)餐飲，推動(dòng)餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。參會(huì)企業(yè)涵蓋酒店、餐飲連鎖、食品加工、傳媒等多家行業(yè)領(lǐng)軍者，齊聚一堂，與學(xué)院共尋合作契機(jī)。

陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)王新麗致辭時(shí)指出，發(fā)布會(huì)旨在深度融合學(xué)院專業(yè)資源與企業(yè)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，搭建教育教學(xué)成果轉(zhuǎn)化的交流平臺(tái)，促進(jìn)院校之間、校企之間的合作與交流，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者日益多樣化、高品質(zhì)的餐飲需求。發(fā)布產(chǎn)品涵蓋了從食材的科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)把控，到烹飪工藝的優(yōu)化創(chuàng)新以及餐飲服務(wù)模式的全新探索等多個(gè)維度。

她期望通過此次發(fā)布會(huì)，能夠與各位企業(yè)界朋友搭建起堅(jiān)實(shí)的合作橋梁。企業(yè)利用學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、餐飲智能管理等15個(gè)專業(yè)人才儲(chǔ)備、前沿的科研成果及創(chuàng)新的餐飲產(chǎn)品，進(jìn)一步提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)院借助企業(yè)平臺(tái)，更好地實(shí)現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，使教學(xué)與實(shí)踐緊密相連，為學(xué)生創(chuàng)造更多的實(shí)習(xí)與就業(yè)機(jī)會(huì)。

菜品品嘗環(huán)節(jié)

菜品品嘗環(huán)節(jié)

在產(chǎn)品展示環(huán)節(jié)，學(xué)院展示了多項(xiàng)科研成果轉(zhuǎn)化的餐飲產(chǎn)品，涵蓋營(yíng)養(yǎng)均衡的新型菜品、國(guó)際化菜品、地方特色傳統(tǒng)美食等50款獨(dú)具匠心的科學(xué)餐飲產(chǎn)品，每一款產(chǎn)品都凝聚著學(xué)院師生的智慧和汗水。研制人員逐一介紹各項(xiàng)菜品的歷史背景、傳承故事、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、文化寓意、食用方法，全方位展示菜品的獨(dú)特魅力與深厚內(nèi)涵。

國(guó)家級(jí)技能大師樊建國(guó)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)

國(guó)家級(jí)技能大師賈琳進(jìn)行點(diǎn)評(píng)

西安餐視界餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、匯惠圈餐飲總經(jīng)理，在渝見重慶火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人廖靖雄進(jìn)行點(diǎn)評(píng)

本次發(fā)布會(huì)還邀請(qǐng)到享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、國(guó)家級(jí)樊建國(guó)技能大師工作室、中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、教育部教材編審委員會(huì)委員、勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材編審委員會(huì)委員樊建國(guó)，陜西省政府機(jī)關(guān)綜合服務(wù)樓管理中心餐飲總經(jīng)理、國(guó)家高級(jí)技師、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、陜西省首席技師、中國(guó)餐飲30年功勛人物賈琳，西安餐視界餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、匯惠圈餐飲總經(jīng)理，在渝見重慶火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人廖靖雄，千碗鮮（西安）餐飲有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張慶凱，萬(wàn)麗酒店總經(jīng)理陶鋼5位行業(yè)專家對(duì)本次參展產(chǎn)品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。他們紛紛表示，本次發(fā)布會(huì)發(fā)布的科學(xué)餐飲產(chǎn)品獨(dú)具匠心，充分彰顯了陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院在教育與科研創(chuàng)新領(lǐng)域的實(shí)力，同時(shí)，本次發(fā)布會(huì)的召開也為校企雙方搭建了高效的交流平臺(tái)，是一場(chǎng)烹飪技藝與市場(chǎng)需求深度融合的盛宴，是產(chǎn)教融合發(fā)展的有益探索。

院長(zhǎng)王新麗代表學(xué)院與千碗鮮（西安）餐飲有限責(zé)任公司簽約

院長(zhǎng)王新麗代表學(xué)院與西安盛美麗亞大酒店簽約

院長(zhǎng)王新麗代表學(xué)院與西安市萬(wàn)麗酒店簽約

院長(zhǎng)王新麗代表學(xué)院與西安唐華華邑酒店簽約

院長(zhǎng)王新麗代表學(xué)院與北京天仙配網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司（西北地區(qū)）簽約

發(fā)布會(huì)上，千碗鮮（西安）餐飲有限責(zé)任公司、西安盛美麗亞大酒店、西安伊敦諾富特酒店、西安市萬(wàn)麗酒店、西安唐華華邑酒店、北京天仙配網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司（西北地區(qū)）、西安超凡文化傳媒有限公司、陜西星火重燃文化傳媒有限公司、西安羅福記餐飲公司、西安行者食品科技有限公司、陜西天府印象餐飲管理有限公司11家企業(yè)與陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立了長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系。

客座教授聘用合影

企業(yè)導(dǎo)師聘用合影

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)院師資隊(duì)伍建設(shè)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，聘任樊建國(guó)、賈琳為學(xué)院客座教授，劉勇、趙航東、廖靖雄、郝東升、王戰(zhàn)明、宋曉光、黎虎、李師陽(yáng)、張駿、王軍、石美為學(xué)院企業(yè)導(dǎo)師。

最后，學(xué)院黨委書記朱選朝總結(jié)講話，他希望今后能進(jìn)一步研發(fā)出更多適合人民群眾的健康餐飲，推動(dòng)全民族飲食水平的進(jìn)一步提高。更多的行業(yè)企業(yè)關(guān)注學(xué)院，深度融入學(xué)院，提出需求，學(xué)院深入教學(xué)科研創(chuàng)新，滿足行業(yè)市場(chǎng)需求，也希望廣大學(xué)生能夠全身心投入學(xué)習(xí)，努力提高自己的技術(shù)水平，真正成為堪當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人。

責(zé)任編輯：黃蕊