榆林高新中學(xué)的學(xué)生在餐廳購餐。趙娜　攝

民以食為天，食以安為先。全市中小學(xué)校園食品安全專項整治工作開展以來，在市紀委監(jiān)委的監(jiān)督下，全市教育系統(tǒng)把校園食品安全作為工作的重中之重，把協(xié)調(diào)、綠色、放心、健康的理念貫穿于校園食品安全工作中，多措并舉，不斷強化校園食品安全工作，堅決筑牢校園食品安全防線，努力守護廣大師生“舌尖上的安全”。

12月18日上午8時，榆林高新中學(xué)學(xué)生餐廳驗貨區(qū)內(nèi)一片忙碌。學(xué)校老師和工作人員正在對當日送來的食材進行驗收?！拔覀儠脽晒鈩┦蛛妼λ械木G色蔬菜進行檢驗，主要是看農(nóng)藥殘留是否超標。如熒光手電照射下蔬菜呈現(xiàn)紅色，說明蔬菜是合格的?！庇芰指咝轮袑W(xué)食品安全監(jiān)督員劉生莉說。

劉生莉表示，每天他們都會通過“一看”“二摸”“三聞”等程序，認真檢查每樣食材，如實填寫每日食材驗收臺賬，將原材料分流到各個相應(yīng)的區(qū)域，從源頭上守護孩子們的健康。

每到中午12點，高新中學(xué)餐廳內(nèi)，學(xué)生們便井然有序地排起長隊，享用著美食。正在用餐的高二學(xué)生張柯雅說：“我們學(xué)校的飯菜種類很豐富，而且美味可口，價格也比較合適，最主要的是非常干凈衛(wèi)生，讓我們吃得很放心?！?/p>

高新中學(xué)工會主席高瑜表示：“我們制定了從原料采購到食品加工的全過程食品安全管理標準。實行‘同源同品同價同提質(zhì)’等一系列措施，徹底清理了油炸食品、預(yù)制菜等，增加了新鮮蔬菜、牛肉、豬肉等食材供應(yīng)，確保校園餐營養(yǎng)又健康?！?/p>

12月19日，在榆林市第六中學(xué)餐廳驗貨區(qū)，家長代表與學(xué)校食品安全總監(jiān)康建飛、庫管員一同檢查供貨商送來的食材。驗收完畢后，康建飛表示，榆陽區(qū)大宗食材采購平臺12月17日出臺了中小學(xué)校食堂大宗食材集中采購方案，全區(qū)中小學(xué)校大宗食材集中采購將在全區(qū)義務(wù)教育階段的28所學(xué)校進行試點推廣，預(yù)計受益學(xué)生達2.16萬人，每年可節(jié)省食材成本近100萬元。

“我們建立了嚴格的食材源頭篩選機制，與眾多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品基地和供應(yīng)商建立長期合作，從源頭上把控食材的新鮮度和品質(zhì)。在運輸和儲存環(huán)節(jié)，也配備了專業(yè)的冷鏈設(shè)備和倉庫管理系統(tǒng)，確保食材在整個配送過程中始終保持最佳狀態(tài)?！庇荜枀^(qū)榮昌府農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社理事長姚廣云說。

“作為家長代表，我今天有機會全程參與了食材的檢驗，并近距離地觀看了飯菜的制作過程，品嘗了孩子們的校園餐，口感好，價格也實惠，孩子在這兒吃飯我很放心?！庇芰质械诹袑W(xué)學(xué)生家長朱云說。

榆林市第六中學(xué)始終秉持“辦良心灶，供放心餐”的宗旨，恪守嚴格的食品安全管理制度，采用明廚亮灶系統(tǒng)，采取多種措施保障每一道菜品的品質(zhì)與安全。“學(xué)校還實行師生同灶制度，老師吃什么，學(xué)生就吃什么，家長對孩子在學(xué)校的飲食都很放心?！庇芰质械诹袑W(xué)校長李彥飛說。

市教育局聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局等部門定期開展學(xué)校食品專項檢查行動。檢查組還利用技術(shù)手段，對全市所有學(xué)校食堂進行檢查，同時充分利用“明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)，加強對各學(xué)校食堂的線上監(jiān)督，共同推動整改措施的落實，確保監(jiān)管體系的有效運作，為校園食品安全構(gòu)建起一道堅實的“人防+技防”屏障。

責(zé)任編輯：劉昕