為守牢校園食品安全底線，潼關(guān)縣教體局以務(wù)實(shí)舉措惠民生，圍繞“干凈、營(yíng)養(yǎng)、可口、安全”八個(gè)字齊發(fā)力、下苦功、求實(shí)效，用心用情用力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

一是起步在“干凈”。各學(xué)校食堂做到“三防三凈三證”，防蠅、防塵、防鼠，灶臺(tái)干凈、廚具干凈、地面干凈，全部辦理衛(wèi)生許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證。學(xué)校食學(xué)操作人員做到“六勤三戴”，勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤消毒、勤換洗衣服、勤打掃衛(wèi)生，戴口罩、戴工作帽、戴一次性手套，學(xué)校定期邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、家長(zhǎng)代表參與監(jiān)督管理。隨時(shí)邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，全力營(yíng)造干凈、整潔、衛(wèi)生、溫馨的就餐環(huán)境。

二是關(guān)鍵在“營(yíng)養(yǎng)”。各學(xué)校食堂根據(jù)《中國(guó)居民平衡膳食指南》，堅(jiān)持合理搭配薯類、蔬菜、水果、畜禽蛋奶和豆類食物。烹飪食材做到少鹽少糖少油炸，每餐都有新鮮蔬菜，每天保證1種水果，飯菜一周5天不重樣，食譜每月一換。

三是滿意在“可口”。飯菜口味是孩子滿意不滿意的重要指標(biāo)。縣教體局實(shí)施局領(lǐng)導(dǎo)和包聯(lián)股室陪餐制，陪餐人員在學(xué)生餐廳和學(xué)生一起用餐，傾聽孩子對(duì)飯菜的評(píng)價(jià)，同時(shí)，積極聽取學(xué)生對(duì)飯菜的意見和建議，及時(shí)召開專題會(huì)議，分析原因，立行立改，爭(zhēng)取做到飯菜既營(yíng)養(yǎng)健康，又美味可口。

四是落腳在“安全”。制定完善《潼關(guān)縣關(guān)于學(xué)校食堂食品安全的有關(guān)規(guī)定》《學(xué)校食堂大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)制度》食堂食品安全工作制度，“智慧監(jiān)管平臺(tái)”實(shí)現(xiàn)全覆蓋，對(duì)學(xué)校食堂食品安全和大宗食品采購(gòu)進(jìn)行全方位監(jiān)督，堅(jiān)持學(xué)?；ゲ楹徒逃⑹袌?chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健聯(lián)動(dòng)監(jiān)督檢查機(jī)制，縣紀(jì)委監(jiān)委駐教體局紀(jì)檢監(jiān)察組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)。

今后，潼關(guān)縣各學(xué)校將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，全力守護(hù)校園餐，全方位筑牢校園食品安全防線，通過(guò)采取一系列有效舉措，守護(hù)學(xué)生舌尖上的安全。

責(zé)任編輯：黃蕊